窪田さんは、遊休農地を借り、アガサ、ツルナ、ナタマメ、ナガイモ、ゴボウなど８種類を栽培する。
窪田さんは、「アガサの良さはコストも手間も要らないこと。借りた畑に勝手に生えたものを刈っている。
また、ツルナは今年、露地で凍霜害もうけずに育った。ツルナは年２回栽培できて連作障害もない。
ナタマメも含めて、肥料や農薬の心配もなく雑草対策だけで十分。」
「一般の野菜も、薬用・健康食品向けは、栽培や出荷が楽だ。ナガイモやゴボウは不ぞろいでも欠けていても活用できる。
栽培や出荷に手間がかからず、生食には向かない部分も使える。」
「遊休農地活用や高齢者農家に最適」と話す。
週刊長野2012.9.1掲載
遊休農地活用する窪田正さん
乾燥させてから刻む
アガサが生い茂る